como se comportam os aminoácidos apolares e polares no interior de uma proteína?

Aminoácidos apolares: Apresentam radicais de hidrocarbonetos apolares ou hidrocarbonetos modificados, exceto a glicina. São radicais hidrofóbicos. Glicina: H– CH (NH2) – COOH Alanina: CH3– CH (NH2) – COOH Leucina: CH3(CH2)3-CH2-CH (NH2)- COOH Valina: CH3-CH(CH3)-CH (NH2) – COOH Isoleucina: CH3-CH2-CH (CH3)-CH (NH2)- COOH Fenilalanina: C6H5-CH2-CH (NH2)- COOH Triptofano: R aromático– CH (NH2)- COOH Prolina: C5H9NO2 (ligando o grupo amino ao carbono alfa) Metionina: C5H11NO2S Aminoácidos apolares Apresentam grupo alquila como cadeia lateral Prolina é o único dentre todos os aminoácidos que não apresenta o grupo amino livre Metionina: um dos dois aminoácidos que apresentam enxofre Triptofano e fenilalanina: são os únicos apolares com grupos aromáticos. Glicina é o único que não apresenta cadeia lateral – polaridade devida aos 2 grupos funcionais