qual e a importancia de transferencia de calor na industria ?

A transferencia de calor é de grande impotância na industria por que ele participa de alguns metodos de conservação dos alimentos, como a pasteurização que é feita por meio da tranferencia de calor por condução, a esterilização que pode envolver os três mecanismos de traferencia de calor que é a condução, a convecção e a radiação, isso irá depender do tipo de esterilização.