pq no Jejum, há novas vias de síntese de glicose como a glicogenólise, quando essa via é ativada, um dos precursores pode ser aminoácidos, assim, há a necessidade de retirar o grupo amino, que vai para o ciclo da ureia
No caso de jejum prolongado, o cérebro começa a oxidar corpos cetónicos substituindo parte da glicose. Neste caso, a ingestão de uma refeição que contenha hidratos de carbono (interrupção do jejum prolongado) faz com que ocorra uma substituição inversa e consequentemente, haja um aumento na oxidação cerebral de glicose.
No caso de jejum prolongado, o cérebro começa a oxidar corpos cetónicos substituindo parte da glicose. Neste caso, a ingestão de uma refeição que contenha hidratos de carbono (interrupção do jejum prolongado) faz com que ocorra uma substituição inversa e consequentemente, haja um aumento na oxidação cerebral de glicose.
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