Como aprender japonês do zero? Gostaria de aprender japonês como um novo hobbie porêm não sei por onde começar

Inicialmente,acho que você deve se aprofundar mais em coisas relacionadas a cultura do país, músicas e animes são um ótimo exemplo. Com isso você pode desenvolver uma facilidade maior em relação a lingua. Depois, não há escapatória, estude. Se for apenas como um hobbie, tire alguns minutos do seu diia pra estudar um pouco da lingua.

Recomendo que comece com o alfabeto japonês, que existem três tipos: Hiragana, Katakana e kanji. A quantidade de kanjis que existem é absurda, é impossivel aprender de uma vez, por isso estude ao menos um por dia, vai ser mais confortavel.

Depois disso pode começar a praticar as pronúncias. Veja video-aulas no YouTube, eles ensinam bem.

Espero que você consiga. Boa sorte nos estudos!

Comece estudando o hiragana, katagana e depois kanjis