O que é aspartame?

O aspartame foi descoberto por acidente pelo cientista James M. Schlatter em 1965. Quando Schlatter estava pesquisando uma droga contra úlcera, ele lambeu o dedo para ter uma melhor aderência a um pedaço de papel, e a doçura que ele experimentou era o aspartame. O aspartame é constituído por dois aminoácidos, o ácido aspártico e a fenilalanina. Quando o aspartame é consumido, ele é decomposto nestes aminoácidos e em uma pequena quantidade de metanol em seu corpo. Todos esses componentes são encontrados naturalmente em vários alimentos, incluindo frutas, hortaliças, carnes e ovos.

https://portuguese.foodinsight.org/misc/o-que-e-aspartame/

um tipo de adoçante