Os aminoácidos são os constituintes básicos das proteínas que são uma das macromoléculas mais importantes para os seres vivos.Estruturalmente, são substâncias que apresentam um grupo carboxila, um grupo amino e um radical R ligado ao carbono central da molécula, denominado carbono alfa. O radical R é o grupo responsável por diferenciar os aminoácidos.Para a tirosina, o radical é:
Para a fenilalanina, o radical é:
Portanto, a diferença estrutural entre a tirosina e a fenilalanina é a presença da hidroxila ligada ao anel benzênico na tirosina.
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