os carboidratos são os mais utilizados, visto que durante a realização da atividade física, a maior proporção de utilização de energia provém dos mesmos.
As interações entre carboidratos e proteínas são muito importantes para a vida, pois medeiam uma série de processos biológicos, incluindo reações alergênicas, embriogênese, desenvolvimento tecidual, fertilização, metátese, reconhecimento e hidratação da parede celular e estabilidade das proteínas. Como essas interações são onipresentes na biologia e na química, a compreensão de sua natureza e os fatores que modulam sua força pode levar a novos métodos terapêuticos, dispositivos supramoleculares e materiais avançados.
Portanto, a quantidade de kcal tem 1 grama de carboidrato é : **4 gramas de carboidratos.*
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