A estrutura de uma proteína é organizada em no mínimo 3 níveis: primário, secundário e terciário. A estrutura primária corresponde a uma sequência de aminoácidos. A estrutura secundária constitui o arranjo tridimensional dessa sequência de aminoácidos (o que diz respeito a apenas uma porção da proteína). A estrutura terciária corresponde ao dobramento total da proteína, ou seja, como ela se organiza como um todo.
Alguns fatores podem alterar a estrutura da proteína, como altas temperaturas e pHs extremos (ionização). Essas alterações fazem com que a estrutura seja comprometida, de modo que a sua configuração tridimensional se perca, junto a sua função. Logo, a estrutura da proteína está relacionada a sua função visto que alterações estruturais causam desnaturação (perda de função) proteica.
Duas proteínas formadas pelos mesmos aminoácidos, mas com estruturas diferentes, provavelmente, terão funções diferentes. As proteínas possuem quatro tipos de estruturas:
tiposdeestruturas
É importante comentar que as proteínas são a base estrutural de todas as células. Além disso, temos as enzimas que também proteínas e atuam como catalisadores biológicos e são os principais agentes nas reações biológicas.
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