O intestino delgado é a seção do sistema digestivo que conecta o estômago com o intestino grosso. Cumpre as funções de digestão, absorção, barreira e também imunidade. É um dos órgãos com maior número de células em todo o corpo, já que toda sua superfície interna é renovada a cada cinco dias.A mucosa intestinal é especializada na digestão e absorção de nutrientes. Possui microvilosidades que são são extensões da membrana que se expandem na superfície dela e, portanto, aumentar a área de troca de substâncias. O fenômeno da digestão e absorção depende, em grande parte, do contato do alimento com as paredes intestinais, de modo que quanto maior ele é e em uma superfície mais ampla, melhor a digestão e a absorção dos alimentos.
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