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Qusl é a diferença de ferro heme para não heme?


7 resposta(s) - Contém resposta de Especialista

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RD Resoluções Verified user icon

Há mais de um mês

Em uma dieta para sobrecarga de ferro, é importante entender quais alimentos você deve prestar mais atenção.

As duas formas de ferro na dieta são ferro heme e ferro não heme:

  • O ferro heme é encontrado apenas em carnes, aves, frutos do mar e peixes; portanto, o ferro heme é o tipo de ferro que provém das proteínas animais em nossa dieta.
  • O ferro não-heme, por outro lado, é encontrado em alimentos à base de plantas, como grãos, feijões, vegetais, frutas, nozes e sementes. O ferro não-heme também é encontrado em produtos de origem animal, como ovos ou leite / laticínios, além de representar mais da metade do ferro contido na carne animal.

Nossos corpos absorvem melhor o ferro da proteína animal (ferro heme) do que o ferro da proteína vegetal (não heme). Essa é uma das razões pelas quais um vegetariano ocorre mais risco de desenvolver anemia por deficiência de ferro do que as pessoas que comem carne; o ferro exclusivamente não-heme encontrado nas plantas não está tão disponível para o nosso corpo quanto o ferro heme. As pessoas que comem carne estão recebendo ferro não-heme e heme, enquanto os vegetarianos apenas não-heme, mesmo que incluam laticínios e ovos.

Em uma dieta para sobrecarga de ferro, é importante entender quais alimentos você deve prestar mais atenção.

As duas formas de ferro na dieta são ferro heme e ferro não heme:

  • O ferro heme é encontrado apenas em carnes, aves, frutos do mar e peixes; portanto, o ferro heme é o tipo de ferro que provém das proteínas animais em nossa dieta.
  • O ferro não-heme, por outro lado, é encontrado em alimentos à base de plantas, como grãos, feijões, vegetais, frutas, nozes e sementes. O ferro não-heme também é encontrado em produtos de origem animal, como ovos ou leite / laticínios, além de representar mais da metade do ferro contido na carne animal.

Nossos corpos absorvem melhor o ferro da proteína animal (ferro heme) do que o ferro da proteína vegetal (não heme). Essa é uma das razões pelas quais um vegetariano ocorre mais risco de desenvolver anemia por deficiência de ferro do que as pessoas que comem carne; o ferro exclusivamente não-heme encontrado nas plantas não está tão disponível para o nosso corpo quanto o ferro heme. As pessoas que comem carne estão recebendo ferro não-heme e heme, enquanto os vegetarianos apenas não-heme, mesmo que incluam laticínios e ovos.

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Ale Araujo

Há mais de um mês

De modo bem simplificado :

Ferro heme é de melhor absorção e biodisponibilidade é um ferro mais presente em alimentos de origem animal.

Ferro não heme precisa se transformado para ser absorvido, está presente em alimentos de origem vegetal.

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Pedro Lucca

Há mais de um mês

o ferro heme é encontrado em carnes vermelhas, aves, peixes visceras e mariscos e tem de 15% a 35% de biodisponibilidade

o ferro não heme tem de 2% a 20% de biodisponibilidade e é contrado em vegetais verde escuro, leguminosas, grãos, nozes e amendoeas 

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Ana Paula Loyola

Há mais de um mês

O ferro heme é o ferro mais biodisponível de origem animal, (Fe++ chamdo também de ferroso) e o ferro não-heme é o ferro de origem vegetal que para se tornar mais biodisponível é indicado, principalmente para vegetarianos, consumir juntamente com uma fonte de ácido ascorbico (vitamina C), (Fe+++ chamado de ferrico).

Essa pergunta já foi respondida por um dos nossos especialistas