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como se faz a determinação de cinzas?

Alimentos

UFS


1 resposta(s)

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Elba Santos

Há mais de um mês

rimeiramente colocamos as capsulas de amostras para retirada de água a 110°C em estufa até que seu peso permanece-se constante.

Depois de retirada as capsulas da estufa as mesmas foram colocadas e um dessecador para permanecer durante 1 hora para estabilizar-se na temperatura ambiente.

Após a estabilização utilizamos uma balança analítica para pesagem das amostras de orégano. Com o auxilio de uma pinça pegamos as capsulas para pesagem e taramos.

Pesamos as amostras de oréganos em média na faixa de 2 gramas para as capsulas maiores e 1,5 gramas para as menores e a identificamos de 1 a 5.

Carbonizamos o material com o auxilio do bico de Bunsen até que todo material permanece-se na cor preta.

Levamos as capsulas contendo o material carbonizado para a mufla para ser incinerado entre 525°C e 550°C durante período indeterminado, mas até que as cinzas ficassem brancas ou acinzentadas.

Esfriamos as capsulas de porcelana e colocamos no dessecador para estabilização. Pesamos e anotamos os valores para posterior calculo de porcentagem de resíduos, média, desvio padrão, mediana, variância, desvio padrão relativo e coeficiente de variação.

rimeiramente colocamos as capsulas de amostras para retirada de água a 110°C em estufa até que seu peso permanece-se constante.

Depois de retirada as capsulas da estufa as mesmas foram colocadas e um dessecador para permanecer durante 1 hora para estabilizar-se na temperatura ambiente.

Após a estabilização utilizamos uma balança analítica para pesagem das amostras de orégano. Com o auxilio de uma pinça pegamos as capsulas para pesagem e taramos.

Pesamos as amostras de oréganos em média na faixa de 2 gramas para as capsulas maiores e 1,5 gramas para as menores e a identificamos de 1 a 5.

Carbonizamos o material com o auxilio do bico de Bunsen até que todo material permanece-se na cor preta.

Levamos as capsulas contendo o material carbonizado para a mufla para ser incinerado entre 525°C e 550°C durante período indeterminado, mas até que as cinzas ficassem brancas ou acinzentadas.

Esfriamos as capsulas de porcelana e colocamos no dessecador para estabilização. Pesamos e anotamos os valores para posterior calculo de porcentagem de resíduos, média, desvio padrão, mediana, variância, desvio padrão relativo e coeficiente de variação.

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