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como monta um ficha tecnica de um cardapio


2 resposta(s)

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lucas macedo

Há mais de um mês

Você vai precisar inicialmente de pelo menos 2/3 desses dados como: peso bruto do produto (PB) peso liquido (PL), n° de pessoas, valor unitário, fator de correção (FC).  caso em determinada questao nao venham dados como por ex o FC, voce pode calcular usando a formula: FC= PB/PL , tbm serve para calcular qualquer um dos 3, apenas pela regra de 3, sim é preciso saber esse basico da matematica para a ficha técnica e muita interpretação de texto.

Você vai precisar inicialmente de pelo menos 2/3 desses dados como: peso bruto do produto (PB) peso liquido (PL), n° de pessoas, valor unitário, fator de correção (FC).  caso em determinada questao nao venham dados como por ex o FC, voce pode calcular usando a formula: FC= PB/PL , tbm serve para calcular qualquer um dos 3, apenas pela regra de 3, sim é preciso saber esse basico da matematica para a ficha técnica e muita interpretação de texto.

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Juliana Costa

Há mais de um mês

O guia de estudos da unidade 3 da disciplina da Uninassau explica bem e com um modelo.

Essa pergunta já foi respondida por um dos nossos estudantes