Porque o milho verde é amarelo?

O termo não tem a ver com a cor, e sim com a maturação: o milho ainda está "verde", ou seja, não está maduro. Até ficar no ponto certo para ser colhido verde, o milho leva, em média, de 90 a 100 dias desde o plantio, dependendo de sua  variedade. Pode parecer estranho consumir o produto assim, mas o milho verde é macio e, por isso, ideal para fazer suco, doces e comer na espiga.