Como fazer o gráfico de tensão deformação a partir dos valores em KN?

Deixa tudo em N, depois faz como convencional.

A figura abaixo apresenta um gráfico de tensão-deformação.

Exemplo de gráfico tensão-deformação. Fonte: Estude Grátis. Acesso 16 jun. 2019.

Visto isso, para a construção de tal gráfico basta plotar os pontos de tensão no eixo \(y\) pela respectiva deformação no eixo \(x\) É importante que os pontos tenha um espaçamento pequeno entre si para capturar a real forma da curva.