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Ossos são órgão vivos originados das células osteoblásicas. Apresentam uma cor esbranquiçada; são rígidos e unem se entre si, por intermédio das junturas ou articulações. Sua principal característica é a mineralização de sua matriz óssea, representada pela decomposição de cálcio sobre a matriz orgânica, composta por fibras colágenas e proteoglicanos.