Os contaminantes alimentares são representados principalmente por contaminações fúngicas em alimentos destinados ao consumo animal.

1- Aflatoxinas

2- Fumonisinas

3- Ergotismo

A) Está enfermidade é provocada pela ingestão de forragem ou cereais contaminados com Claviceps purpúrea. Os animais mais acometidos são suínos e bovinos, e podem apresentar quatro quadros clínicos: fase neurológica, hipertérmica, reprodutiva e gangrenosa.

B) Esta toxina é produzida por fungos (Aspergillus flavus), sendo encontrada em grãos e frutas na alimentação de animais de produção. As espécies mais acometidas são aves e suínos e podem apresentar sinais clínicos agudos e crônicos.

C) Milho contaminado com Fusarium moniliforme.

Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA da associação entre as colunas.

Escolha uma:

a. 1-B; 2-A; 3-C.

b. 1-A; 2-B; 3-C.

c. 1-B; 2-C; 3-A.

d. 1-C; 2-A; 3-B.

e. 1-C; 2-B; 3-A.

Processo Patológicos Gerais

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UNIME

5

0

5

0

3

tamara ohana cabral

28.05.2019

💡 3 Respostas

Daniela Possato

13.06.2019

1-B, 2-C, 3-A

0

Andre Smaira

19.10.2019

Primeiramente, temos como caracterização que a contaminação alimentar é considerada a partir da presença de microrganismos como bactérias, fungos, leveduras, vírus, o que acaba causando mau cheiro, sabor ruim e modificando as propriedades dos alimentos, sendo que, por vezes, essas modificações não são perceptíveis, o que é ainda mais perigoso.

Dessa forma, a contaminação pode ocorrer de algumas formas distintas, que seria a através da contaminação física, que possui a presença de pedras, madeira, cabelo, dentre outros; da contaminação química, a qual ocorre através de compostos químicos ou toxinas que são produzidas nos alimentos; contaminação biológica, em que ocorre a presença de microrganismos patogênicos.

Por fim, temos que a resposta correta se dá da seguinte forma: 1-B, 2-C, 3-A, sendo, dessa forma, a letra “E” a correta.

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