As enzimas são substâncias orgânicas, geralmente proteínas, que catalisam reações biológicas pouco espontâneas e muito lentas. O poder catalítico de uma enzima relaciona a velocidade das reações com a energia despendida para que elas aconteçam.
As enzimas geralmente atuam em substratos específicos com os quais suas estruturas se encaixam num modelo de "chave e fechadura", a maioria das enzimas são maiores que seus substratos, a credita-se que essa diferença de tamanho pode ser vantajosa, pois faz com que a enzima englobe melhor o seu substrato e portanto tenha sucesso em sua catalise mais frequentemente.
Portanto, ter uma estrutura maior que a de seu substrato pode ser vantajoso para a atividade das enzimas pois permite mais contato e segurança com o substrato.
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