A cromatografia líquida (HPLC) é muito útilo para separação de grandes moléculas, com alto peso molecular e que possuem volatilidade baixa. Ainda, a amostra geralmente tem alta polaridade e instabilidade térmica, pode se desintegrar facilmente. Exemplos de moléculas muito elucidadas por HPLC: flavonoides, açúcares.
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Química Analitica - Análise Instrumental
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