O que são carboidratos ?

moléculas orgânicas que apresentam uma estrutura de carbono, hidrogênio e oxigênio. Além disso, podem ser denominadas como glicídios, hidratos de carbono ou ainda açúcares.

os carboidratos são definidos como moléculas orgânicas que apresentam uma estrutura de carbono, hidrogênio e oxigênio.

De acordo com o tamanho da cadeia, eles dividem-se em Monossacarídeos, Dissacarídeos, Polissacarídeos.

Os carboidratos são absorvidos pelo intestino delgado e na sequência, ocorre a hidrólise dos dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Por fim, as quebras acontecem de forma sequencial em diferentes lugares do trato gastrointestinal através de reações enzimáticas.

As principais fontes de carboidratos são o arroz, pães, batata, cereais, mel, etc.