Qual a utilidade da solução Mg-EDTA 0,100 mol L-1na determinação de cálcio em leite em pó?

Dentre seus usos, cita-se descolorante de cabelos, fabricação de desodorantes e na indústria alimentícia.

Em especial, como citado pelo enunciado, o Mg-EDTA é empregado para retirar íons cálcio do leite em pó devido a sua função quelante - vale ressaltar que essa sua afinidade com o cálcio também é uma razão pra ele ser utilizado como anticoagulante.