(UERJ 2019) Utilize as informações a seguir para responder às questões.

Na fabricação do produto, descrita no texto, aguardar o resfriamento do leite tem a finalidade de evitar o seguinte processo em relação à lactase:

(A) ativação
(B) maturação
(C) desnaturação
(D) hidrogenação

#vestibular
#UERJ 2019
Disciplina:Biologia1.519 materiais