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o que são alimentos ácidos? Exemplos e uma explicação detalhada


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Há mais de um mês

O valor do pH de uma substância informa se ela classifica-se como um ácido, uma base ou neutra. Um pH entre 1 e 7 indica acidez. Um pH de 7 é neutro. Um pH acima de indica alcalinidade. A acidez dos alimentos é oriunda da presenta de substâncias como o ácido tartárico, ácido cítrico, ácido ascórbico (vitamina C), ácido oxálico ou ácido acético na composição dos alimentos. Alimentos que são considerados ácidos apresentam um nível de pH de 4,6 ou menos. A lista de exemplos inclui: alimentos processados, vinagre, açúcar, peixes, refrigerantes, alimentos ricos em proteínas, frutas cítricas (limão, laranja, maça, peras e uvas, por exemplo).

Assim, podemos definir alimentos ácidos como aqueles que apresentam pH inferiores a 4,6. Exemplos incluem a maioria das frutas, refrigerantes, enlatados e alimentos ricos em proteínas.

O valor do pH de uma substância informa se ela classifica-se como um ácido, uma base ou neutra. Um pH entre 1 e 7 indica acidez. Um pH de 7 é neutro. Um pH acima de indica alcalinidade. A acidez dos alimentos é oriunda da presenta de substâncias como o ácido tartárico, ácido cítrico, ácido ascórbico (vitamina C), ácido oxálico ou ácido acético na composição dos alimentos. Alimentos que são considerados ácidos apresentam um nível de pH de 4,6 ou menos. A lista de exemplos inclui: alimentos processados, vinagre, açúcar, peixes, refrigerantes, alimentos ricos em proteínas, frutas cítricas (limão, laranja, maça, peras e uvas, por exemplo).

Assim, podemos definir alimentos ácidos como aqueles que apresentam pH inferiores a 4,6. Exemplos incluem a maioria das frutas, refrigerantes, enlatados e alimentos ricos em proteínas.

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