Porque produzimos lactato durante o exercicio físico intenso?

Em especial, a fermentação lática trata-se de um processo metabólico composto por uma sucessão de reações química onde os carboidratos e compostos relacionados são parcialmente oxidados e, em consequência liberam energia e compostos orgânicos, dentre eles o ácido lático.

Visto isso, tem-se que a produção do lactato durante o exercício físico intenso ocorre após a queima da glicose (produzida no processo da glicólise) para o fornecimento de energia na ausência de gás oxigênio - que é chamado de metabolismo anaeróbico lático. Isso ocorre pelo fato do oxigênio disponível ser inferior ao demandado em exercícios físicos intensos ou de longa duração.