Tratando-se da teoria jurídica da empresa, responda:

Querubim era empresário individual e açougueiro. O açougue Mastercarnes, localizado na cidade de Nova Friburgo, no estado do RJ, possuía o horário de funcionamento de 9 as 19 todos os dias. Para tanto, contava com a ajuda de suas filhas, Maria e Gabriela, maiores de idade, bem como de um assistente chamado Rafael. No dia 31 de março de 2019, José sofreu um mal súbito e foi levado para o hospital por Maria.  No hospital, José permaneceu por mais de 15 dias e infelizmente faleceu. Durante os 15 dias, os três continuaram as atividades do açougue. No entanto, após o falecimento, o açougue ficou fechado por 12 dias, para que suas filhas pudessem decidir se iriam ou não retomar as atividades. Rafael, que não recebia seu salario desde o dia que José passou mal, já havia procurado e encontrado novo emprego, até que Maria e Gabriela retomaram as atividades.
a.      É possível que Maria e Gabriela continuem regularmente as atividades do açougue?
b.      De quem Rafael poderá pleitear o salário não pago e eventuais verbas rescisórias?