Qual a principal função dos carboidratos?

O combustível necessário para iniciar todas as reações é obtido por meio da metabolização de carboidratos. Os animais possuem o glicogênio como fonte de carboidratos, mais especificamente de glicose. Quando essa reserva torna-se escassa, a glicose pode ser obtida de reservas do fígado e dos músculos. Já nas plantas, essa reserva é chamada de amido que também consiste na união de várias moléculas de glicose.

Portanto, a principal incumbência dos carboidratos é fornecer energia.