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o que é glúten?

💡 4 Respostas

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Enne Silva

O glúten é a combinação de dois grupos de proteínas: a gliadina e a glutenina, encontradas dentro de grãos de trigo, cevada e centeio – mais precisamente no endosperma, a reserva nutritiva do embrião da planta.

 

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L SA

O glúten é a combinação de dois grupos de proteínas: a gliadina e a glutenina, encontradas dentro de grãos de trigo, cevada e centeio – mais precisamente no endosperma, a reserva nutritiva do embrião da planta.
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Thaís Gabriella

É uma proteína que é encontrada em cereais, como trigo, essa proteína que dá consistência de cola ao alimentos
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