a.
Os sanitizantes que contém o ácido peracético podem ser utilizados em substituição aos compostos clorados, pois sua ação é mais ampliada para os diversos tipos de microrganismos.
b.
Os compostos iodados apresentam uma grande vantagem, que é não serem afetados pela dureza da água, podendo ser utilizado sem redução de eficácia pela concentração de sais.
c.
Os compostos clorados são menos efetivos do que o ácido acético, encontrado no vinagre. Por isso, devemos sempre imergir os alimentos em solução com vinagre após a limpeza.
d.
Os sanitizantes à base de cloro são efetivos contra todos os tipos de microrganismos, mas a desvantagem é que são irritantes a pele.
e.
Como desvantagem os compostos iodados apresentam odor forte e podem manchar algumas superfícies.
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