Nesse contexto, as proteínas tratam-se de macromoléculas formadas através da união de cadeias lineares de aminoácidos por meio de ligações peptídicas. Elas são de vital importância no organismo, uma vez que fornecem tudo que é preciso para a manutenção dos órgãos e tecidos. Mais especificamente, as proteínas são formadas por um conjunto de 20 aminoácidos que se combinam. Assim, uma proteína diferencia-se de outra em razão das sequências e do arranjo de tais aminoácidos.
Acerca da ligação peptídicas, a mesma é uma ligação covalente entre o grupo amino de um grupo amino e carboxilo de um outro aminoácido. Peptídeos e proteínas são formados pela ligação de aminoácidos por ligações peptídicas. A ligação peptídica envolve a perda de uma molécula de água e a formação de uma ligação covalente de CO-NH. É, na realidade, uma ligação amida substituída.
Portanto, os aminoácidos e proteínas (em consequência) são ligados através de ligações peptídicas.
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