O que são aminoácidos polares e apolares?

Aminoácidos apolares: É uma cadeia lateral apolar, ou seja, são hidrofóbicos. É o caso da alanina, leucina, valina, cisteína, glicina, prolina, isoleucina, metionanina, triptofano e fenilalanina.

 Aminoácidos polares neutros: É uma cadeia lateral polar sem carga elétrica, ou seja, neutra

Polares, são os que têm afinidade pela água. Portanto, hidrossolúveis e hidrofilicos.

Apolares, não tem afinidade pela água, sendo lipossolúveis e hidrofróbicos.