com as proposições saussureanas é possível afirmar que relação significado/significante é, nos termos de Saussure, arbitrária e convencional?

Sim! Segundo Saussure as relações de significado e significante é arbitrária e convencional! O significante, segundo as proposições, seria a imagem acústica do significado. Nesse sentido, quando alguém diz: "Cadeira" (significante) o que vem a mente é um objeto onde alguém pode sentar (significado). Essa relação é arbitrária e foi estabelecida por uma convenção. O significado de cadeira poderia ter como significante "caneca", mas, por convenção, é "cadeira".