Sobre a fermentação alcoolica é correto afirmar que

A fermentação alcoólica, em que o piruvato se transforma em etanol (álcool etílico) e gás carbônico, é feita por algumas bactérias e leveduras, como a Saccharomyces cerevisiae, que serve na produção de bebidas alcoólicas. O vinho resulta da fermentação do açúcar da uva; a cerveja, da fermentação da glicose da cevada; a cachaça da glicose da cana-de-açúcar.