DIGESTÃO Apenas uma pequena quantidade de lipídios é digerida na boca pela enzima Lípase Lingual; No estômago a Lípase Gástrica também digere apenas uma pequena parte do lipídios;
3. DIGESTÃO A digestão propriamente dita, ocorre no duodeno, com ação das enzimas biliar e pancreática. Com isso, as gorduras são emulsificadas no intestino delgado pelos sais biliares formando micelas mistas de triacilgliceróis.
4. ABSORÇÃO Lipases intestinais hidrolisam os triacilgliceróis. Os ácidos graxos são absorvidos pela mucosa intestinal e reconvertidos em triacilgliceróis. Os Triacilgliceróis juntamente com o colesterol e as apoliproteinas formam o quilomícron.
5. ABSORÇÃO Os quilomícrons migram para o sistema linfático, depois para a corrente sanguínea e seguem para os tecidos. Ativada pela APO-II (lipoproteína lipase) libera ácido graxo e glicerol. Os ácidos graxos entram nos adipócitos ou miócitos. Os ácidos graxos são oxidados em combustíveis ou reesterificados para a armazenagem.
O estudo sobre a digestão de lipídios nos insetos ainda é bastante limitada. Mesmo assim foi possível fazer diversas observações, como: triacilglicerol tem atividade de digestiva caracterizada em algumas espécies e enzimas que tem relação com a digestão de lipídios no Lúmen. No lúmen, os lipídios mais complexos sofre uma reação de hidrolise, e são liberados ácidos graxos que são absorvidos pelo epitélio intestinal. Após a absorção os ácidos graxos são utilizados na síntese de lipídeos mais complexos.
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