A alergia a proteína do leite (APL) é uma reação do sistema de defesa do organismo às proteínas do leite (ex: caseína, alfa-lactoalbumina, beta-lactoglobulina). Já a intolerância é decorrente da dificuldade do organismo em digerir a lactose, açúcar do leite, devido à deficiência ou ausência de lactase, enzima que a digere.
Alergia e quando você como é corre o risco de fechar a glote e você tem que correr para um hospital para ser urgentemente medicado correndo risco de morte. Já a intolerância você vai ter reações a proteína do leite tendo uma diarreia,muitos gazes ,cólicas abdominais,fortes dores de cabeça,enjoos.
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