Uma das propriedades da água é que sua molécula atrai íons mais fortemente do que um íon atrai outro, devido à sua alta constante dielétrica. ... As ligações de hidrogênio não ocorrem somente entre moléculas de água. Como foi dito anteriormente, elas podem ocorrer entre hidrogênio e átomos de oxigênio, nitrogênio ou fluor.
Sem as pontes de hidrogênio, a temperatura de ebulição da água poderia chegar a -80ºC, existindo na superfície terrestre somente na forma gasosa. Compostos similares ocorrem na natureza sob a forma de gases, com temperaturas de fusão e ebulição bem abaixo de 0ºC.
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