Os lipídios são armazenados no tecido adiposo e também entre as fibras, na forma de triacilglicerol.É a maior reserva de energia em nosso organismo. Quando hidrolisado são degradados em glicerol que é um álcool em ácidos graxos. Esses produtos são lançados na circulação e são oxidados nos diversos tecidos, com a função de fornecer energia para a ressintese de ATP.
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