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Porque o sorvete fica congelado?

CulináriaUNIFACS

2 resposta(s)

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Adriely

Há mais de um mês

Passa pelo processo de solidificação
Passa pelo processo de solidificação
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anderson

Há mais de um mês

No caso de sorvetes ocorre durante o congelamentoQuando ocorre o congelamento ocorre a cristalização das moléculas de água de maneira que a estrutura dos cristais seja muito mais organizada. ... Quanto mais rápido o congelamento, menor o cristal de gelo e mais suave o produto final

Essa pergunta já foi respondida por um dos nossos estudantes