FERMENTAÇÃO DE POLISSACARIDEOS
Quais são as funções benéficas dos ácidos graxos de cadeia curta produzidos na fermentação de alguns polissacarídeos pelas bactérias da flora intestinal?
💡 1 Resposta
Elisangela Cardoso
Além de ácido lático, ácidos graxos de cadeia curta, como propiônico e butírico, também são produzidos pelas bactérias láticas. Quando absorvidos, esses ácidos graxos contribuem para o pool de energia disponível do hospedeiro e podem proteger contra mudanças patológicas na mucosa do cólon.
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