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Quantos metodos de serviço existem para buffet ?


2 resposta(s)

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VITORIA

Há mais de um mês

À francesa: Elimina o incômodo das filas. Os pratos já saem montados e decorados da cozinha.

À inglesa: Os garçons utilizam bandejas para servir os convidados, montando os pratos na hora. O serviço à inglesa pode ser: Direto - o garçom traz a bandeja na mão, servindo o convidado pela esquerda. Indireto - o garçom utiliza um carrinho, chamado guéridon, para trazer as bandejas à mesa, apresentando as opções ao convidado e servindo-o pela esquerda.

À americana: São montadas mesas largas com as diferentes opções do buffet, para que os próprios convidados se sirvam livremente.

Volante: é composto por garçons que vão circulando pela festa para servir os convidados. O tipo mais habitual é o coquetel, que compreende diferentes opções de canapés, salgadinhos fritos e assados, e alguns tira-gostos quentes.



À francesa: Elimina o incômodo das filas. Os pratos já saem montados e decorados da cozinha.

À inglesa: Os garçons utilizam bandejas para servir os convidados, montando os pratos na hora. O serviço à inglesa pode ser: Direto - o garçom traz a bandeja na mão, servindo o convidado pela esquerda. Indireto - o garçom utiliza um carrinho, chamado guéridon, para trazer as bandejas à mesa, apresentando as opções ao convidado e servindo-o pela esquerda.

À americana: São montadas mesas largas com as diferentes opções do buffet, para que os próprios convidados se sirvam livremente.

Volante: é composto por garçons que vão circulando pela festa para servir os convidados. O tipo mais habitual é o coquetel, que compreende diferentes opções de canapés, salgadinhos fritos e assados, e alguns tira-gostos quentes.



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Mariah

Há mais de um mês

Um, Serviço à Americana (ou Self-Service).

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