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Todo alimento in natura é fonte de carboidratos?

Nutrição

UNIASSELVI


3 resposta(s)

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Lidia

Há mais de um mês

Não, pois alguns alimentos são fontes de outros nutrientes, por exemplo, as castanhas são fontes de gorduras
Não, pois alguns alimentos são fontes de outros nutrientes, por exemplo, as castanhas são fontes de gorduras
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Ingrid

Há mais de um mês

É muito comum depararmos com declarações de que determinados alimentos in natura são “excelentes” ou “boas” fontes de algum nutriente. Contudo, existem critérios objetivos para essa classificação. Segundo a definição do órgão regulador americano FDA, um alimento é classificado como fonte quando contém, em uma porção usual, de 5% a 10% do valor diário recomendado para o nutriente.


Podemos citar como exemplo o arroz polido: 4 colheres de sopa (100 g) fornecem 1,6 g de fibra, ou seja, 6,4% da recomendação diária (25-30 g). Por sua vez, a mesma quantidade de arroz integral fornece 2,7 g de fibras, suprindo 10,8% da necessidade diária. Neste caso, o alimento é classificado como boa fonte, pois fornece de 10-20% da recomendação do nutriente na porção usual. 


Por último temos as excelentes fontes, que correspondem a mais de 20% da recomendação diária do nutriente, por exemplo o leite: 1 copo de leite integral (200 ml) fornece 246 mg de cálcio, ou seja, 25% do valor diário recomendado deste nutriente.


Com base nisso, podemos concluir que diversificar os alimentos consumidos diariamente é a melhor maneira de fornecer todos os nutrientes que o organismo necessita. E não se esqueça: para um cálculo preciso das suas necessidades diárias, consulte um nutricionista! 

Essa pergunta já foi respondida por um dos nossos estudantes