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microbiologia dos alimentos

Com relação aos microrganismos de interesse em alimentos , é correto afirmar:


a)as leveduras, de modo geral, requerem menos umidade que a maiorias das bactérias e mais umidade que a maioria dos bolores.

b)a estrutura básica dos bolores é formada por filamentos denominados micélios, que, em conjunto, formam as hifas.

c)as leveduras, do ponto de vista taxonômico, não são homogêneas e sua classificação é estável.

d)as bactérias são maiores que os bolores (mais de 100 micra).


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