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Porque é necessário fazer controle de estoque em uma UAN?


3 resposta(s)

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Enne Silva

Há mais de um mês

Um dos principais motivos para se buscar controlar o estoque é a manutenção de um nível de estoque equilibrado, evitando excessos e falta, tanto de matéria-prima quanto do produto final.

Um dos principais motivos para se buscar controlar o estoque é a manutenção de um nível de estoque equilibrado, evitando excessos e falta, tanto de matéria-prima quanto do produto final.

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Rafa Henriques

Há mais de um mês

Olá!!!
Vamos partir do princípio que o Estoque é nosso mercado interno. Em uma UAN não há tempo de irmos fazer as compras e nem são poucas as quantidades necessárias para fazermos as preparações.
Com isso, o controle de estoque evita aquisições em cima da hora (que podem sair por um custo mais elevado) falta de mercadorias, mudanças do cardápio (quebrando a expectativa dos comensais a serem atendidos) e problemas com relação a mão de obra disponível e até mesmo equipamentos e utensílios.
Manter um estoque mínimo de determinados produtos garante SEGURANÇA em sua operação na UAN, enquanto não ultrapassar o estoque máximo evita desorganização, vencimento de produtos e até mesmo problemas no armazenamento (embalagens danificadas, pragas, espaços ocupados incorretamente, etc.).
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Juliana Moura

Há mais de um mês

porque atraves do controle do estoque, voce podera se programar para as compras e avaliar o que voce tem em estoque. Pois produto parado em estoque é dinheiro estocado. E se voce nao fozer a rotatividade do produto em estoque voce corre o risco de perder devido a validadde.

Essa pergunta já foi respondida!