QUAIS SÃO AS PRÁTICAS DE COZINHA PROFISSIONAL?
💡 2 Respostas
Bia Piza
- Crie um fluxo de trabalho lógico. ...
- Atente-se à estrutura física da cozinha industrial. ...
- Armazene os ingredientes corretamente. ...
- Conheça os cuidados com refrigeração e congelamento. ...
- Observe a regulamentação sobre a água. ...
- Elabore os documentos exigidos pela vigilância sanitária.
Vitor Fernandes Oliveira
Ficou muito vago, são varias as praticas.
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