a)( ) A composição calórica de um alimento é baseada na quantidade de carboidratos, proteínas, lipídeos e cinzas contidas nele.

b) ( ) A composição química de um alimento é um fator capaz de definir a natureza e a intensidade do crescimento de sua microbiota.

c) ( ) A composição nutricional de um alimento não pode ser relacionada ao seu valor nutritivo.

d) ( ) A composição química dos produtos de origem vegetal é bastante semelhante entre as espécies.

e) ( ) Todas as afirmativas são verdadeiras.