O que é o mundo sensível e inteligível de acordo com os pensamentos de Platão?

O Sensível é o terreno, aquilo que pode ser acessado pelos seus sentidos (tato, olfato, paladar, audição, visão) é algo que ta no mundo "físico" é a cadeira da sua casa que você pega, vê etc.

Já o amor não está nesse quesito, você não enxerga o amor, você pessoas fazendo atos que você enquadra como "amorosos". Mas não podemos tocar "O amor", por num microscópio, estudar sua massa, volume. Porém o amor existe, ele é uma ideia que só pode ser acessada com o pensamento. Isso é o inteligível.

Note que a cadeira da sua casa (muito provavelmente) tem tamanho, material, cor e formato diferentes da cadeira da minha casa, porém nós identificamos esses dois objetos diferentes como "cadeira". Segundo Platão o motivo é porque ambos os objetos tem em si parte da "cadeira ideal" modelo que serve para identificarmos todas as cadeiras que nos tropeçamos por aí. As cadeira que a gente vê são sensíveis (elas tem uma aparência), a "ideia de cadeira" é inteligível (ela é pensada).

Espero que tenha ajudado ^^