A glicose é um monossacarídeo importantíssimo no funcionamento dos organismos, já que é a fonte primária de energia. Todos os dias, geralmente consumimos mais carboidratos do que iremos gastar, criando um saldo energético. A glicose que não for usada, será transportada pelos vasos sanguíneos até o fígado e se agrupará, formando um polissacarídeo de reserva energética: o glicogênio. Essa síntese recebe o nome de glicogênese.
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