A maior rede de estudos do Brasil

Me ajuda

O vinho fermentado produzido nas dornas de fermentação precisa ser aquecido antes de entrar no processo de destilação. De maneira contrária, a corrente de vinhaça que sai do processo de destilação precisa ser resfriada antes de ser estocada. Dessa forma, um trocador de calor (conforme figura abaixo) é instalado para que a corrente de vinhaça (fluido quente) ceda calor ao vinho (fluido frio). A vinhaça entra a 100°C e sai a 90°C, enquanto o vinho entra a 40°C e sai a 60°C, operando em paralelo. Nesse cenário, a média logarítmica das diferenças de temperaturas (MLDT), a qual é calculada utilizando as diferenças de temperatura nos extremos do trocador.


Ainda não temos resposta. Você sabe responder?