A biodisponibilidade do ferro alimentar é um fator importante a ser considerado no tratamento nutricional da anemia ferropriva. O fator que contribui para inibir a absorção de ferro é o consumo de:

carnes, peixes e aves.

frutas cítricas.

ácido ascórbico.

carbonatos e oxalatos.

fígado e rim nas grandes refeições.