Por que não é correto dizer que as usinas elétricas (como hidrelétricas e usinas nucleares) "produzem" energia elétrica?

Pois elas transformam a energia:

• Hidrelétrica: existe energia potencial (altura da água acima da turbina) e energia cinética (quando a água passa pela turbina), após essa passagem gera-se energia elétrica.
• Usinas nucleares: através da energia térmica (calor do aquecimento do urânio) ao ser colocado em água o vapor produzido passa pela turbina e assim gera energia elétrica.

Ao dizer que elas produzem energia elétrica, é como se você estivesse pulando tos os processos que está envolvido nisso. Pois as usinas elétricas transformam outros tipos de energia (potencial, cinética, térmica) na energia elétrica, então ela é o produto de todas essas transformações que há por trás.