em que momentos posso usar o "se"?

Eles podem ser usados, na língua padrão, antes do verbo (próclise), depois do verbo (ênclise) e no meio do verbo (mesóclise).

 Conjunção causal

Ocorre quando podemos substitui por ‘visto que’, ‘porque’ ou ‘já que’. 

Ex: Se não fez a prova, não passou de ano.

Conjunção condicional

Apresenta uma condição da oração principal.

ex: Vamos sair, se não chover.

Conjunção integrante

Situa-se entre dois verbos, complementando o sentido de algum deles.

Ex: Veja se está chovendo.