Ambas as formas são corretas. Quando o verbo ser está ligado a datas no plural, ele pode concordar com o numeral (no plural) ou com a palavra "dia" implícita (no singular).
Hoje são 11 de setembro. [concorda com "11"]
Hoje é 11 de setembro. [concorda com a palavra "dia" implícita]
(Hoje é [dia] 11 de setembro)
Nenhuma dessas orações tem sujeito. A análise sintática muda um pouco. Na primeira alternativa, "11 de setembro" é predicativo do sujeito; na segunda, é aposto especificativo para "dia".
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